Recette Dahl de lentilles corail

Recette Dahl de lentilles corail

Benoit LinselleOct 21, '19

Les lentilles sont les championnes des légumineuses! Et les lentilles corail sont très rapides à cuire 😉.

Très riche en fer, ce plat aura du succès aussi bien avec les enfants qu'avec les parents ✌️ tout en mettant de la couleur dans vos repas d'automne 🍂. 

Ingrédient pour 4 personnes:

  • 1 tasse et demi (375ml) de lentilles corail
  • 2 tomates
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail hâché
  • 3 c à soupe de pâte de tomate
  • 1/2 c à café de gingembre
  • 2 à 3 c à soupe d'huile d'olive
  • épices: 2 c à café de curry en poudre, 1/2 c à café de cumin, 1 c à soupe de curcuma.
  • Coriandre.

Etape 1: Versez les lentilles corail bien rincées dans une casserole et couvrez d'eau (dans trois fois leur volume d'eau). Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 min environ, jusqu'à  absorption de l'eau et que les lentilles soient bien tendres. Retirez du feu et laissez reposer sans égouter.

Etape 2: Pendant ce temps, émincez les oignons et dorez-les avec l'huile d'olive pendant 5 minutes.

Etape 3: Ajoutez les épices, les tomates lavées et coupées en dés ainsi que la pâte de tomate. Laissez cuire encore quelques minutes et ajustez selon votre goût avec du sel et du poivre.

Etape 4: Ajoutez les lentilles en bien remuant le tout. Servir avec de la coriandre fraiche.

Pour les grandes faims, vous pouvez aussi servir avec du riz basamati.

Bon appétit! 😋

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